Collezione: Pasta Artigianale trafilata al bronzo

Ricaviamo la nostra pasta utilizzando alcune particolari varietà di grano duro, che meglio si prestano alla " Pastificazione".

Il grano viene coltivato in Puglia, più precisamente a Gravina in Puglia dove da millenni si coltiva frumento.

Dopo la raccolta, il frumento viene trasportato al mulino dove si ricava la Semola, ovvero il sottoprodotto che poi si trasforma in Pasta. 

La pasta viene prodotta in modo artigianale:

- TRAFILATA AL BRONZO;

- LENTA ESSICCAZIONE 48/72 h